脂肪氧化酶

                                                                                        

编号	产品名称	英文名称	规格	CAS号	包装
YS-1277	脂肪氧化酶	Lipoxidase from soybean	BR, 500000u/mg	9029-60-1	100毫克/1克

简介：

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脂肪氧化酶/不饱和脂肪酸氧化还原酶/Lipoxidase from soybeanBR, 500000u/mg100毫克/1克，Sigma-Aldrich、Amresco、Amersham、Serva、AppliChem等品牌，9029-60-12～8℃

详细介绍：

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中文名称： 脂肪氧化酶 
其他中文名称： 不饱和脂肪酸氧化还原酶 
英文名称： Lipoxidase from soybean 
其他英文名称： Linoleate:oxygen oxidoreductase；Lipoxygenase 
产品规格： BR, 500000u/mg 
包装： 100毫克/1克
CAS号：9029-60-1
分子量：108 kDa (two 54 kDa subunits)
级别：BR

相关资料：

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活力：≥50000units/mg protein
活力定义：One unit will cause an increase in A234 of 0.001 per min at pH 9.0 at 25 °C when linoleic acid is the substrate in 3.0 ml volume (1 cm light path). One A234 unit is equivalent to the oxidation of 0.12 μmole of linoleic acid
性状：粉末或悬浮液。存在于苜蓿、豌豆、扁豆、等豆科植物中，萝卜及马铃薯中也有，但以大豆中的活性最强。由大豆结晶的脂肪氧化酶，等电点为5.4。最适pH不能简单决定，而是由底物的溶解性左右，一般pH6.0～3.0，最适温度在20～30℃之间。
用途：生化研究。脂肪氧化酶可催化分子氧，对具有戊二希1，4双键的油脂发生氧化，形成氢过氧化物。氢过氧化物氧化蛋白质分子的巯基（-SH）形成二硫键（-S-S-）并能诱导蛋白质分子聚合，使蛋白质分子变得更大。脂肪氧化酶可通过偶合反映破坏胡萝卜的双键结构，从而起到漂白、改善色泽的作用
保存：2～8℃