干酪素钠

简介：

干酪素钠/酪蛋白钠/酪朊酸钠/Casein Na salt/BR，90% 25克，100克，500克Sigma-Aldrich、Amresco、Amersham、Serva、AppliChem等品牌，9005-46-3 RT

详细介绍：

中文名称： 干酪素钠

其他中文名称： 酪蛋白钠；酪朊酸钠

英文名称： Casein Na salt

其他英文名称： Casein sodium salt from bovine milk

产品规格： BR，90%

包装： 25克/100克/500克

CAS号：9005-46-3

级别：BR

相关资料：

蛋白质：≥90%

 PH：6.0～7.5

溶解度（60-70）：≥99%

脂肪：≤2.0%

乳糖：≤1.0%

灰份：≤6.0%

粘度（15%20℃）：500-2000

大肠杆菌：≤40/100g

霉菌：≤50/100g

性状：乳白色。无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散在水中，水溶液pH值6.0～7.5。其水溶液遇酸会产生酪蛋白沉淀。在94℃下加热10s或121℃下加热5s均不结块。是高质量牛奶蛋白产品

用途：生化研究。乳化、稳定和蛋白质强化剂作用

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