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生物菌种
中文名称 椭圆酿酒酵母
属名 Saccharomyces
种名加词 Cerevisiae var. ellipsoideus
收藏时间 2003-10-1
原始编号 ATCC21188
模式菌株 非模式菌株
主要用途 a:1:{i:0;s:4:生产;}
特征特性 麦芽汁琼脂上菌落为奶酪色，圆形，中间凸起，边缘整齐；细胞为椭圆形至卵圆形，细胞为芽殖；具不典型的假菌丝；子囊孢子1.5-2.0微米，每一子囊内有1~8个子囊孢子，少数含有10个，子囊孢子椭圆形，表面光滑；糖发酵实验：蔗糖阳性、蜜二糖阳性、麦芽糖阳性、葡萄糖阳性、半乳糖阳性、乳糖阴性；碳源同化实验：蜜二糖阳性、乳糖阴性、木糖阴性、葡萄糖阴性、蔗糖阳性、海藻糖阳性、半乳糖阳性、麦芽糖阳性、山梨醇阴性、肌醇阴性、乙醇阳性；硝酸盐试验阴性；明胶液化实验阴性；尿素分解实验阴性；不耐渗透不耐酸。
具体用途 酒精酵母
生物危害程度 四类
