山梨酸

产品编号：Y3197
英文名称：Sorbic acid
CAS号 110-44-1  
分析标准品
分子式 C6H8O2 分子量112.13

基本信息:

敏感性 对热敏感
密度 1.205
熔点 132-135°C
溶解性 溶于乙醇和乙醚，不溶于水。
存贮条件 储存温度2-8℃
描述 
产品介绍 微溶于水，溶于乙醇、氯仿。极溶于二乙醚。水中溶解度:1.6 g/L (20°C)，在水中溶解度30℃时为0.25%，100℃时为3.8%，无水乙醇为12.9%，甲醇为20%。
别名 2,4-己二烯酸;2-丙烯基丙烯酸;2,4-Hexadienoic Acid
应用 新型食品防腐剂，能有效地抑制细菌、霉菌和酵菌的生长，对食品不产生不良影响，能参与人体新陈代谢作用，是国际上公认的安全的食品防腐剂，亦可用于医药工业、轻工业、化妆品等行业中，它作为一种不饱和酸，也可用于树脂、香料和橡胶等工业。