高峰α-淀粉酶

                                                                                        

编号	产品名称	英文名称	规格	CAS号	包装
YS-1127	高峰α-淀粉酶	α-Amylase from Aspergillus oryzae	BR，4000u/g	9001-19-8	250克

简介：

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高峰α-淀粉酶/高峰淀粉酶/高温淀粉酶/耐热α-淀粉酶/淀粉糖化酶/他卡淀粉酶糖化素/α-Amylase from Aspergillus oryzaeBR，4000u/g10克 ，Sigma-Aldrich、Amresco、Amersham、Serva、AppliChem等品牌，9001-19-82～8°C

详细介绍：

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中文名称： 高峰α-淀粉酶 
其他中文名称： 高峰淀粉酶；高温淀粉酶；耐热α-淀粉酶 
英文名称： α-Amylase from Aspergillus oryzae 
其他英文名称： 1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase 
产品规格： BR，4000u/g 
包装： 250克
产品规格： 生物技术级，30u/mg 
包装： 10克 
CAS号：9001-19-8
级别：BR

相关资料：

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分子量：约为51kDa
活力：≥4000U/g
活力定义：在70℃，PH6.0条件下，1分钟液化1mg可溶性淀粉成为糊精所需要的酶量，即为1个酶活力单位
级别：BioChemika
活力：～30U/mg 
活力定义：1 U corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 μmol maltose per minute at pH 6.0 and 25℃ (starch acc. to Zulkowsky, Fluka No. 85642, as substrate)
温度范围：最适作用温度在90℃以上，95-97℃液化迅速，100℃仍保持相当的活力，在喷射液化时，瞬间温度可达105-110℃
PH范围：有效PH范围在5.5～8.0，最适PH范围在6.0-6.5
钙离子浓度对酶活力的影响：本品对Ca2+要求不高，在50-70ppm Ca2+已足够
性状：黄褐色粉末。由米曲霉提取。在较高温度条件下，此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1，4葡萄糖苷键，将淀粉分子从内部任意切断成长短不一的短键糊精和少量的低聚糖，从而使淀粉浆的粘度迅速下降。液化时间延长，还会产生少量的葡萄糖和麦芽糖
用途：生化研究。工业上广泛应用于葡萄糖、饴糖、糊精、果糖、低聚糖、酒精、啤酒、味精、食品酿造、有机酸、纺织、印染、造纸、其他发酵工业。
保存：2～8℃